Bebidas · 15 min
Atole de arequipe
Bebida caliente y espesa de masa harina, leche, canela y arequipe para noches frías.
Ingredientes
- 400 ml leche entera
- 80 g chocolate negro, picado
- 70 g arequipe
- 1/4 cdta canela
- Pizca de sal
- crema batida, opcional
Preparación
- Calienta la leche en una olla hasta que salga vapor, sin dejar que hierva.
- Añade el chocolate, el arequipe, la canela y la sal. Bate hasta que quede brillante y liso.
- Cocina a fuego muy suave durante 1 minuto, batiendo, y reparte en dos tazas.
- Corona con crema batida si quieres.
Nota sobre el arequipeUsa chocolate negro de alrededor de 60–70% de cacao para que la bebida quede intensa y no excesivamente dulce.