Horneado · 50 min
Whoopie pies de chocolate y arequipe
Bizcochitos suaves de chocolate unidos con una crema de arequipe ligeramente salada.
Ingredientes
- 115 g mantequilla sin sal
- 170 g chocolate negro, picado
- 150 g azúcar granulada
- 80 g azúcar moreno claro
- 2 huevos grandes
- 1 cdta extracto de vainilla
- 95 g harina de trigo todo uso
- 25 g cacao en polvo
- 1/2 cdta sal fina
- 180 g arequipe
Preparación
- Calienta el horno a 175°C / 350°F. Forra un molde cuadrado de 20 cm con papel para hornear.
- Derrite juntos la mantequilla y el chocolate y deja enfriar 5 minutos.
- Bate ambos azúcares, los huevos y la vainilla hasta que la mezcla quede brillante. Incorpora la harina, el cacao y la sal.
- Extiende la masa en el molde. Coloca cucharadas de arequipe por encima y pasa un cuchillo para formar remolinos amplios.
- Hornea 25–30 minutos, hasta que los bordes estén firmes y el centro todavía se vea ligeramente suave. Deja enfriar por completo antes de cortar.
Nota sobre el arequipeCalienta el arequipe durante 10–15 segundos si está demasiado firme para marmolear.