Horneado

Empanadas de manzana y arequipe

Pequeñas empanadas hojaldradas rellenas de manzana con canela y una cucharada de arequipe.

◷ 45 minRinde 10 porcionesFácil

Ingredientes

  • 2 manzanas, peladas y en cubos
  • 20 g mantequilla
  • 2 cda azúcar moreno
  • 1/2 cdta canela
  • 1 cdta jugo de limón
  • 10 discos pequeños para empanada o círculos de masa para tarta
  • 150 g arequipe
  • 1 huevo, batido
  • azúcar gruesa, opcional

Preparación

  1. Cocina las manzanas con la mantequilla, el azúcar moreno, la canela y el limón durante 5–7 minutos. Deja enfriar.
  2. Calienta el horno a 200°C / 400°F.
  3. Pon un poco de relleno de manzana y 1 cdta de arequipe sobre cada disco de masa. Dobla y sella bien los bordes.
  4. Pinta con huevo, espolvorea con azúcar gruesa y haz una pequeña abertura en cada empanada.
  5. Hornea de 18 a 22 minutos, hasta que estén bien doradas.
Nota sobre el arequipeNo las rellenes demasiado; las empanadas muy llenas tienden a abrirse y perder el relleno.
Deja el frasco abierto

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