Horneado · 40 min
Galletas con chispas de chocolate y arequipe
Galletas suaves y masticables con chispas de chocolate, centros de arequipe y bordes caramelizados.
Ingredientes
- 420 g harina de trigo
- 7 g levadura seca
- 60 g azúcar
- 180 ml leche tibia
- 2 huevos
- 80 g mantequilla blanda
- 180 g arequipe
- 80 g chocolate negro picado
- Pizca de sal
Preparación
- Mezcla harina, levadura, azúcar y sal. Añade leche y huevos; amasa 5 minutos, incorpora la mantequilla poco a poco y amasa hasta elástica. Deja levar hasta duplicar.
- Estira en rectángulo, unta arequipe y reparte chocolate. Enrolla desde el lado largo.
- Corta el rollo longitudinalmente y trenza las dos mitades con el corte hacia arriba. Pon en molde y deja levar 35–45 minutos.
- Hornea a 180°C durante 35–40 minutos. Enfría al menos 30 minutos antes de cortar.
Nota sobre el arequipeSi el arequipe está muy fluido, enfríalo 20 minutos antes de untar para mantener capas definidas.