Horneado

Pan de banano con arequipe

Pan de banano húmedo, con bolsillos de arequipe y una cubierta crujiente de azúcar moreno.

◷ 1 h 15 minRinde 10 tajadasFácil

Ingredientes

  • 3 bananos muy maduros
  • 100 g mantequilla derretida
  • 130 g azúcar moreno
  • 2 huevos grandes
  • 1 cdta vainilla
  • 190 g harina de trigo todo uso
  • 1 cdta bicarbonato de sodio
  • 1/2 cdta sal
  • 1/2 cdta canela
  • 160 g arequipe

Preparación

  1. Calienta el horno a 175°C / 350°F y forra un molde para pan.
  2. Machaca los bananos y luego bate con la mantequilla, el azúcar, los huevos y la vainilla.
  3. Incorpora la harina, el bicarbonato, la sal y la canela.
  4. Pon la mitad de la mezcla en el molde, añade la mitad del arequipe y repite. Haz un marmoleado ligero.
  5. Hornea de 50 a 60 minutos, hasta que un palillo salga con migas húmedas pero sin masa cruda.
Nota sobre el arequipeUn marmoleado suave es suficiente; si mezclas demasiado, el arequipe desaparece dentro de la masa.
Deja el frasco abierto

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