Horneado · 45 min
Empanadas de manzana y arequipe
Pequeñas empanadas hojaldradas rellenas de manzana con canela y una cucharada de arequipe.
Ingredientes
- 150 g chocolate negro
- 120 g mantequilla
- 3 huevos
- 70 g azúcar
- 45 g harina
- 120 g arequipe frío
- Pizca de sal
- Mantequilla y cacao para moldes
Preparación
- Calienta el horno a 210°C. Engrasa seis ramequines y espolvorea cacao.
- Derrite chocolate y mantequilla. Bate huevos con azúcar y sal, incorpora el chocolate y luego la harina.
- Llena cada molde hasta la mitad, añade 20 g de arequipe frío y cubre con más masa.
- Hornea 9–11 minutos, hasta que los bordes estén firmes pero el centro siga blando. Reposa 1 minuto y desmolda.
Nota sobre el arequipeEl tiempo exacto depende del ramequín; prueba uno primero si quieres un centro especialmente fluido.