Reconfortantes · 55 min
Crumble de manzana con arequipe
Manzanas tibias con canela bajo una cubierta crujiente de avena, terminadas con un generoso hilo de arequipe.
Ingredientes
- 350 g brioche o pan suave del día anterior, en cubos
- 500 ml leche entera
- 200 ml crema para batir
- 3 huevos grandes
- 70 g azúcar
- 1 cdta vainilla
- 1 cdta canela
- Pizca de sal
- 80 g pasas, opcional
- 200 g arequipe
Preparación
- Calienta el horno a 175°C / 350°F y engrasa con mantequilla una fuente mediana para horno.
- Pon los cubos de pan y las pasas en la fuente.
- Bate la leche, la crema, los huevos, el azúcar, la vainilla, la canela y la sal. Vierte sobre el pan y deja reposar 15 minutos.
- Reparte 120 g de arequipe entre los trozos de pan remojados.
- Hornea de 35 a 40 minutos, hasta que esté inflado y firme. Sirve tibio con el arequipe restante, aligerado con un chorrito de leche.
Nota sobre el arequipeEl pan del día anterior absorbe mejor la mezcla sin convertirse en una masa blanda.