Reconfortantes · 55 min
Crumble de manzana con arequipe
Manzanas tibias con canela bajo una cubierta crujiente de avena, terminadas con un generoso hilo de arequipe.
Ingredientes
- 150 g arroz de grano corto
- 700 ml leche entera
- 200 ml agua
- 70 g azúcar
- 1 rama de canela
- 1 tira de cáscara de limón
- 1 cdta vainilla
- Pizca de sal
- 180 g arequipe
Preparación
- Pon el arroz, la leche, el agua, el azúcar, la canela, la cáscara de limón y la sal en una olla de fondo grueso.
- Cocina a fuego suave durante 30–35 minutos, removiendo con frecuencia, hasta que esté cremoso y tierno.
- Retira la canela y la cáscara de limón; incorpora la vainilla.
- Sirve en tazones y mezcla arequipe en remolinos mientras aún está tibio.
Nota sobre el arequipeEl arroz con leche espesa al enfriarse, así que deja de cocinarlo cuando todavía esté un poco más suelto de lo que deseas.