Desayuno

Rollos de canela con arequipe

Rollos de canela suaves con arequipe dentro de las espirales y un hilo extra por encima.

◷ 2 h 15 minRinde 9 rollosIntermedio

Ingredientes

  • 240 ml leche entera tibia
  • 7 g levadura instantánea
  • 50 g azúcar granulada
  • 1 huevo grande
  • 60 g mantequilla derretida
  • 420 g harina de trigo todo uso
  • 1/2 cdta sal
  • 60 g mantequilla blanda
  • 80 g azúcar moreno
  • 2 cdta canela
  • 180 g arequipe

Preparación

  1. Mezcla la leche, la levadura, el azúcar, el huevo y la mantequilla derretida. Añade la harina y la sal y amasa unos 8 minutos, hasta obtener una masa lisa.
  2. Cubre y deja levar hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.
  3. Estira la masa en un rectángulo. Unta con mantequilla blanda, azúcar moreno, canela y 120 g de arequipe.
  4. Enrolla firmemente, corta en 9 piezas y colócalas en una fuente engrasada. Deja levar 25–30 minutos.
  5. Hornea a 180°C / 350°F durante 22–26 minutos. Calienta el arequipe restante y rocíalo sobre los rollos.
Nota sobre el arequipeDeja un pequeño borde limpio en uno de los lados largos para que el rollo selle bien.
Deja el frasco abierto

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