Reconfortantes · 1 h 10 min
Pudín de pan con arequipe
Pudín de pan horneado y cremoso con canela, pasas y arequipe tibio entre las capas.
Ingredientes
- 800 g manzanas en tajadas
- 70 g azúcar morena
- 1 cdta canela
- 1 cda jugo de limón
- 140 g arequipe
- 180 g harina
- 2 cdtas polvo de hornear
- 60 g mantequilla
- 120 ml leche
Preparación
- Calienta el horno a 190°C. Mezcla manzanas con azúcar, canela y limón y ponlas en una fuente. Añade cucharadas de arequipe.
- Mezcla harina y polvo de hornear; integra mantequilla y luego leche hasta formar una masa suave.
- Pon cucharadas de masa sobre la fruta dejando espacios para que salga vapor.
- Hornea 35–40 minutos hasta que la fruta burbujee y la cubierta esté dorada.
Nota sobre el arequipeSirve tibio, no hirviendo: el relleno se espesa un poco al reposar y el arequipe se distingue mejor.