Reconfortantes · 1 h 10 min
Pudín de pan con arequipe
Pudín de pan horneado y cremoso con canela, pasas y arequipe tibio entre las capas.
Ingredientes
- 800 g duraznos en tajadas
- 60 g azúcar
- 1 cda maicena
- 1 cdta vainilla
- 140 g arequipe
- 180 g harina
- 2 cdtas polvo de hornear
- 60 g mantequilla
- 120 ml leche
Preparación
- Calienta el horno a 190°C. Mezcla duraznos, azúcar, maicena y vainilla; pasa a una fuente y reparte el arequipe.
- Mezcla harina y polvo de hornear, integra mantequilla y añade leche hasta formar una masa blanda.
- Distribuye la masa en montoncitos sobre la fruta.
- Hornea 32–38 minutos hasta dorar y burbujear. Reposa 15 minutos antes de servir.
Nota sobre el arequipeSi usas duraznos muy maduros, reduce un poco el azúcar; el arequipe ya aporta bastante dulzor.