Clásicos latinos · 1 h 10 min
Alfajores clásicos
Galletas tiernas de maicena unidas con una generosa capa de arequipe cremoso.
Ingredientes
- 220 g coco rallado sin azúcar
- 120 g leche condensada
- 1 clara de huevo
- 1 cdta vainilla
- Pizca de sal
- 120 g arequipe frío
Preparación
- Calienta el horno a 180°C y forra una bandeja.
- Mezcla coco, leche condensada, clara, vainilla y sal hasta obtener una masa húmeda.
- Forma 16 porciones. Aplana cada una, pon media cucharadita de arequipe en el centro y cierra.
- Hornea 16–20 minutos hasta que los bordes estén dorados. Enfría antes de mover.
Nota sobre el arequipeEl arequipe frío es mucho más fácil de encerrar sin que se salga durante el formado.