Clásicos latinos · 45 min
Pionono de arequipe
Bizcocho flexible y liviano enrollado con una capa generosa de arequipe y un acabado simple de azúcar.
Ingredientes
- 12 discos pequeños para empanada
- 180 g arequipe
- 120 g mozzarella o queso fresco, rallado
- 1 huevo batido
- 1 cda azúcar
- 1/2 cdta canela
Preparación
- Calienta el horno a 200°C. Mezcla azúcar y canela.
- Pon una cucharadita de arequipe y un poco de queso en el centro de cada disco, dejando borde libre.
- Humedece el borde, dobla y sella bien con tenedor. Pasa a una bandeja y pinta con huevo.
- Hornea 18–22 minutos hasta dorar. Espolvorea con azúcar de canela mientras están tibias.
Nota sobre el arequipeNo sobrecargues las empanaditas: un cierre limpio evita que el arequipe se escape.