Sin horno · 25 min + refrigeración
Trufas de arequipe y chocolate
Trufas suaves de chocolate con arequipe, cacao y una pizca de sal.
Ingredientes
- 350 g galletas de chocolate o vainilla
- 400 ml crema para batir
- 250 g mascarpone
- 180 g arequipe
- 2 cdtas café instantáneo
- 1 cdta vainilla
- Chocolate rallado
Preparación
- Disuelve el café en una cucharada de agua caliente y deja enfriar.
- Bate mascarpone, crema, café y vainilla hasta picos medios.
- Forma capas de galleta, crema y finos hilos de arequipe en un molde, repitiendo hasta terminar.
- Refrigera toda la noche y termina con chocolate rallado antes de servir.
Nota sobre el arequipeLos hilos finos de arequipe se distribuyen mejor que capas gruesas y hacen más fácil cortar el postre.