Horneado · 30 min
Palitos de hojaldre con arequipe
Tiras de hojaldre retorcidas con una capa fina de arequipe, canela y azúcar.
Ingredientes
- 400 g harina
- 7 g levadura
- 50 g azúcar
- 200 ml leche
- 1 huevo
- 80 g mantequilla
- 1 cdta canela
- 220 g arequipe
- 100 g pecanas picadas
- Pizca de sal
Preparación
- Amasa harina, levadura, 30 g de azúcar, leche, huevo, 50 g de mantequilla y sal. Deja levar hasta duplicar.
- Mezcla 150 g de arequipe con 20 g de mantequilla y extiende en el fondo de un molde; añade pecanas.
- Estira la masa, unta el resto de mantequilla, espolvorea canela y azúcar restante y añade una fina capa del arequipe restante. Enrolla y corta 9 piezas.
- Pon los rollos sobre la base, deja levar 30 minutos y hornea a 180°C durante 28–32 minutos. Voltea tras 5 minutos de reposo.
Nota sobre el arequipeNo esperes demasiado para voltear: cuando el caramelo se enfría se pega al molde.