Sin horno · 15 min + congelación
Yogur helado de arequipe
Postre helado de yogur griego con arequipe, ligeramente ácido y menos pesado que un helado tradicional.
Ingredientes
- 250 g arequipe
- 200 g queso crema, blando
- 300 ml crema para batir, fría
- Pizca de sal
Preparación
- Bate el queso crema con el arequipe y la sal hasta que la mezcla quede completamente lisa.
- En otro tazón, bate la crema fría hasta obtener picos suaves.
- Incorpora un tercio de la crema batida a la mezcla de arequipe y luego añade el resto con movimientos envolventes.
- Reparte en seis vasos pequeños y refrigera al menos 2 horas.
Nota sobre el arequipeDetén el batido cuando la crema forme picos suaves; si queda demasiado firme, la mousse se sentirá pesada.