Sin horno · 30 min + refrigeración
Pie frío de banano y arequipe
Base de galleta con crema de queso, banano fresco, arequipe y crema batida.
Ingredientes
- 395 g leche condensada
- 180 g arequipe
- 25 g mantequilla
- Pizca de sal
- 80 g coco rallado, nueces o sprinkles para cubrir
Preparación
- Pon leche condensada, arequipe, mantequilla y sal en una cacerola de fondo grueso.
- Cocina a fuego medio-bajo, mezclando sin parar, hasta que la mezcla se despegue del fondo al pasar la espátula, unos 12–16 minutos.
- Pasa a un plato engrasado y deja enfriar por completo.
- Con manos ligeramente engrasadas forma bolitas y pásalas por la cobertura elegida.
Nota sobre el arequipeEl punto correcto es más importante que el reloj: debe dejar un camino limpio en el fondo de la olla.