Sin horno · 30 min + refrigeración
Pie frío de banano y arequipe
Base de galleta con crema de queso, banano fresco, arequipe y crema batida.
Ingredientes
- 220 g galletas trituradas
- 90 g mantequilla derretida
- 500 g queso crema
- 260 g arequipe
- 80 g azúcar en polvo
- 250 ml crema para batir
- 1 cdta vainilla
- Sal en escamas
Preparación
- Mezcla galletas y mantequilla, presiona en un molde desmontable de 20 cm y refrigera.
- Bate queso crema, arequipe, azúcar y vainilla hasta liso.
- Bate la crema a picos suaves e incorpórala con movimientos envolventes.
- Extiende sobre la base y refrigera al menos 6 horas. Sirve con arequipe extra y una pizca de sal.
Nota sobre el arequipeUsa queso crema a temperatura ambiente para evitar grumos, pero crema para batir bien fría.