Bebidas

Horchata de arequipe y canela

Bebida fría de arroz y canela endulzada con arequipe para añadir cuerpo y notas de leche caramelizada.

◷ 20 min + remojoRinde 6 vasosFácil

Ingredientes

  • 180 g arroz blanco
  • 1 rama de canela
  • 1 litro agua
  • 400 ml leche
  • 160 g arequipe
  • 1 cdta vainilla
  • Hielo

Preparación

  1. Enjuaga el arroz y remójalo con la canela en 600 ml de agua durante al menos 4 horas.
  2. Licúa el arroz, la canela y el agua de remojo hasta muy fino. Cuela por tela o colador fino.
  3. Añade el resto del agua, leche, arequipe y vainilla y mezcla hasta disolver.
  4. Enfría bien y sirve sobre hielo.
Nota sobre el arequipeAgita antes de servir porque parte del almidón del arroz puede asentarse en el fondo.
Deja el frasco abierto

Prepara esto después.