Horneado

Pie de manzana con arequipe

Manzanas con canela y limón bajo una doble corteza, con hilos de arequipe escondidos entre las capas.

◷ 1 h 40 minRinde 8 porcionesIntermedio

Ingredientes

  • 2 discos de masa para pie
  • 900 g manzanas en tajadas
  • 90 g azúcar morena
  • 2 cdas maicena
  • 1 cdta canela
  • 1 cda jugo de limón
  • 180 g arequipe
  • 1 huevo para pintar

Preparación

  1. Calienta el horno a 200°C. Mezcla manzanas con azúcar, maicena, canela y limón.
  2. Forra un molde de 23 cm con una masa. Añade la mitad de las manzanas, reparte cucharadas de arequipe y cubre con el resto.
  3. Pon la segunda masa, sella y abre respiraderos. Pinta con huevo.
  4. Hornea 20 minutos a 200°C, baja a 180°C y hornea 40–50 minutos más. Deja reposar al menos 2 horas.
Nota sobre el arequipeEl reposo permite que los jugos espesen; cortarlo caliente produce un pie delicioso pero desordenado.
Deja el frasco abierto

Prepara esto después.

Horneado · 1 h 20 min + refrigeración

Tarta de chocolate y arequipe

Base crujiente de cacao con una capa de arequipe y ganache de chocolate negro.

◷ 1 h 20 min + refrigeración☺ Intermedio
Horneado · 1 h 25 min

Bundt cake de arequipe

Torta húmeda y mantequillosa con arequipe en la masa y un glaseado de caramelo de leche que cae por los bordes.

◷ 1 h 25 min☺ Fácil